发物这种说法是真实存在的。我们说的发物，一般是指的是一些可以诱发或者加重相关病人的疾病的发生、发展的食物，它们往往具有营养过高或者含有强烈气味性质的特征。所以，发物的本质，是能够诱发或者加重相关病人的疾病的发生、发展的食物。
那么，什么样的食物是发物呢？有人说鸡蛋是，有人说母鸡是，但是，其实这个不能一概而论，要因人、因时、因地而异。
你比如说，一些病人由于肝风内动导致头晕头痛，食用蘑菇、桃、杏这一类食物，就可能诱发这一类病人的疾病，甚至加重疾病程度。对于这一类人来说，蘑菇、桃、杏等等就是发物。
再比如说，有些人体质寒湿，平时畏寒怕冷、尿液清长等等，明显的脾肾阳虚，那么寒凉的食物比如西瓜、冰棒、雪糕等等寒凉之品就不能吃。对于他们来说，这些寒凉食物就是发物。
还有一些平时气血不足的病人，对于他们来说，一些耗气动血的食物，比如辣椒、花椒、羊肉、狗肉等等，就属于发物，尽量少吃。
所以，发物有哪些，这个是因人、因时、因地而异的。对于一些人不是发物的食物，对于另外一些人却有可能是发物。所以，发物并不是固定的哪一些食物，而是视具体情况而定的。
其实，生活中常见的一些疾病对应的发物，大家都知道：比如胰腺炎的病人，不能吃油腻的食物；慢性胃炎的病人，不能吃辣椒等烈性食物；风寒感冒尽量不喝冷饮；肠炎不能吃辣椒、油腻食物，这些很多人都知道的禁忌，其实都属于发物的范畴，早已深入到中国人的骨髓中，只是很多人并没有称之为发物而已。
当然，生活中也不乏一些谣传，比如说公鸡、乌鱼是发物，癌症病人不能吃。这些其实是没有科学依据的。公鸡性热，乌鱼性寒，一为阳，一为阴，所以，公鸡对于热病患者属于发物，而乌鱼对于寒病患者属于发物，并不能一概而论。
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