好久没吃牛内脏了，早上去菜市场买了21元的牛肚，回家搭配青红椒炒了一盘家常菜，做法太简单，这样做出来的牛肚开胃又下饭，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
3两牛肚，2个青椒，1个红椒，1个洋葱，半根胡萝卜。
做法：
用水冲洗干净牛肚，用刀斜着片成片。
将青椒、红椒、胡萝卜切成菱形块，大蒜切末，洋葱切成小块。
锅内烧水，水开后先放入胡萝卜焯水。
胡萝卜断生后捞出，往水中加入少许料酒，倒入切好的牛肚片焯水，等水开后捞出毛肚。
倒掉锅内的水，烧干。加适量的油，放入小半勺的郫县豆瓣酱和蒜末炒香。
炒出红油后，倒入焯过水的牛肚翻炒均匀，加2勺量的生抽，半勺量的老抽，一勺量的糖，炒匀。
倒入洋葱块、青红椒和胡萝卜一起翻炒均匀，加盐和少量的鸡精调味。
出锅前再淋入一点醋，翻炒均匀即可出锅，这道简单快手的爆炒牛肚片就做好了，喜欢的朋友不要错过哦！
小贴士：
我选用的这个牛肚，直接买的是煮熟的。如果是生牛肚，需要自己处理干净了，再加葱姜料酒煮熟。
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