豆沙馅的包子蓬松暄软，香甜可口，松软好吃，深受大家的喜欢，做法也是很简单，面要和好、醒发好，豆沙馅要做好，揉面、二次醒发、蒸制等每一步都很重要，我家孩子很喜欢吃豆沙馅包子，我也是经常会在家做。
包子是一种非常好吃的面食，也是我们北方人的最爱，包子的做法有很多种，可以做成各种馅料的，肉馅的、素馅的、糖馅的、豆沙馅的等等，都非常的好吃，豆沙馅的包子蓬松暄软，香甜可口，特别是小孩子都很喜欢吃，自己在家做好吃还实惠，下面就来分享一下豆沙馅的包子怎么做。
一、豆沙馅包子做法
1、准备食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水300克
豆沙馅：红豆300克、冰糖80克、水适量
2、盆里加入面粉，把白糖、酵母粉放进去搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子醒发至两倍大。
3、制作豆沙馅，红豆要提前浸泡一晚上，浸泡好后清洗干净，把红豆放进电饭锅里面，加入水，水要比平时煮饭多一点，没过红豆两指就可以了，盖上盖煮熟，煮至红豆用手一搓就烂就可以了，把红豆盛出来稍微晾凉一下。
4、把红豆放进料理机中，加入少量的清水，打成细腻的红豆泥，打好的红豆泥倒进不粘锅里面，加入冰糖，用小火不停地搅拌，熬至冰糖融化，翻炒半个小时左右，翻炒至豆沙可以成团的状态就可以了，盛出来晾凉。
5、把豆沙馅揉成大小均匀的小圆球，面团醒发好后案板上撒上干面粉，把面团放上面揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成面皮，包上豆沙馅，包成自己喜欢的模样。
6、全部包好后，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发半个小时，醒发好后开水上锅蒸，蒸15分钟，蒸好后不要着急开盖，焖五分钟再开盖，蓬松暄软，香甜好吃。
二、豆沙馅包子制作小技巧
1、做豆沙馅包子，面要和好、醒发好，和面的时候，比例要掌握好，面要和得偏软一点，面和好后一定要醒发好，这样做出来的豆沙馅包子才会蓬松暄软。
2、豆沙馅可以直接用红豆沙，也可以自己用红豆做，用红豆做的话红豆要提前浸泡，炒制的时候要用小火炒制，要不停的地翻炒，防止糊底。
3、醒发好要揉好，二次醒发很重要，一定要进行二次醒发，并且要醒发好，蒸制的时候，根据包子的大小决定蒸制时间，蒸好后焖几分钟再开盖。
总结：豆沙馅包子就做好了，蓬松暄软，香甜可口，松软好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的豆沙馅包子，喜欢的可以试试。
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好吃的豆沙馅包子，内馅细腻润滑，不油腻，包子松软劲道，有弹性。要做松软香甜，非常好吃的豆沙馅包子要分为以下两个步骤。
一，豆沙馅的制作
材料：小红豆，白糖，猪油。
做法：1,小红豆放入大碗中加入清水，提前浸泡一夜。
2，将浸泡好的红豆洗干净，放入煲里，加入适量的水，煮至软烂。
3，将煮烂的红豆倒入搅拌机中打成红豆泥。（想要更细腻一些就过一次筛子）
4，锅里放入猪油抹均匀锅底，倒入红豆泥，小火翻炒。
5，加入白糖继续翻炒，翻炒至变得很浓稠，水分差不多收干，但不要收得太干即可关火，出锅装起来掠凉。
二，和面做包子
材料：面粉500克，酵母4克，白糖20克，豆沙馅适量。
做法：1,取一只小碗，放入酵母，温水拌均匀备用。
2，面粉倒入盆中加入白糖拌均匀，慢慢倒入酵母水拌均匀，直至出现絮状停止加水，和成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵。
3，发酵至两倍大后，取出面团揉搓排掉空气，搓成长条，分成大小均匀的小面坯，并搓圆。
4，用擀面杖擀成接近圆形的面片，放上适量豆沙馅，捏褶子包成包子，也可以搓成圆形的包子。
5，包完后，均匀摆放在蒸笼上，盖上盖子，醒发十分钟。
6，醒发好后，锅里水烧开后，上锅蒸制，中火蒸二十分钟即可。
松软香甜的豆沙馅包子就做好了，朋友们可以跟着学做。
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